MODUL "MENANGANI LINEN DAN PAKAIAN TAMU"

MODUL

MENANGANI LINEN DAN PAKAIAN TAMU

DISUSUN OLEH :

NI PUTU ISTIARINI, S.E, M.M

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN (SMK) NUSA DUA

Alamat: Jalan I Gusti Ngurah Rai,Nusa Dua. Telp. 0361-772779

DAFTAR ISI

I               HALAMAN JUDUL                                                                                           1

II            DAFTAR ISI                                                                                                        2

III     PENDAHULUAN

A.        DESKRIPSI                                                                                                             3

B.         PETA KEDUDUKAN MODUL                                                                 4

C.         PRASYARAT                                                                                                          5

D.        GLOSARIUM                                                                                                          6

E.         PETUNJUK PENGGUNAAN MODUL                                                    7

F.          TUJUAN AKHIR                                                                                        8

1.      Tujuan akhir                                                                                            8

2.      Tujuan Antara                                                                                         8

G.    KOMPETENSI                                                                                              16

H.    DAFTAR CEK KEMAMPUAN                                                                   19

I.       SIMBOL-SIMBOL                                                                                        20

IV                 KEGIATAN BELAJAR I                                                                                           22

V                    KEGIATAN BELAJAR II                                                                              35

VI                 EVALUASI                                                                                                     46

VII              PENUTUP

           

PENDAHULUAN

A. DISKRIPSI

Dalam rangka meningkatkan standar kompetensi siswa dalam unit kompetensi Menangani Linen Dan Pakaian Tamu yang dibutuhkan suatu lingkungan pekerjaan dalam perusahaan akomodasi komersial, maka perlu disusun bahan ajar sebagai acuan yang sesuai dengan Standar Kompetensi  Nasional Indonesia.

Bahan ajar Laundry dan Dry Cleaning ini terbagi dalam empat unit yang tentunya mempunyai pokok bahasan yang berbeda tetapi saling berkaitan satu sama lain. Unit satu menguraikan struktur organisasi laundry, unit dua tetang bahan pencuci di laundry, unit tiga membahas tentang penanganan cucian tamu dan unit empat house laundry. Sedangkan yang akan dibahas dalam bahan ajar ini adalah unit penanganan cucian tamu ( guest laundry ). 

Untuk memperoleh tenaga kerja unit laundry yang berkualitas, maka sektor pendidikan yang outputnya sangat diharapkan  menjadi tenaga kerja, dengan demikian perlu mempersiapkan program pendidikannya mengacu pada tuntutan kebutuhan dunia kerja yang ada.

Atas dasar tersebut , maka pengembangan pendidikan kejuruan diarahkan kepada pelatihan berbasis kompetensi ( Competency  Based  Training ).

C.  PRASYARAT

Modul ini diperuntukan bagi siswa SMK, SM Terpadu, atau bagi siapa saja yang ingin memperoleh keterampilan pada bidang keahlian perhotelan.

Sebelum mempelajari modul ini peserta didik di harapkan  sudah memiliki kompetensi antara lain :

1.    Bekerja dengan kolega dan pelanggan.

2.    Bekerja dalam lingkungan social yang beragam

3.    Mengikuti prosedur kesehatan, keselamatan dan keamanan kerja.

4.    Mengembangkan dan memperbaharui pengetahuan tentang industri perhotelan.

5.    Membersihkan lokasi atau area dan peralatan.

6.    Menyiapkan kamar tamu.

7.    Menyediakan pelayanan housekeeping.

D.  GLOSARIUM

1. Bon go           : Untuk noda makanan dan minuman.
2. Qwik go          : Untuk noda minuman / soft drink ( alcoholic drink ).
3. Yellow go      : Untuk noda kelunturan pada baju putih warna apa saja.
4. Rust go          : Untuk noda karat.
5. Phyratex        : Untuk noda yang berasal dari minyak seperti ( lipstick, cat  minyak, oli,

  minuman dan  makanan ) multipurpose.

6. Tar go             : Untuk noda tar / aspal sama seperti di atas khusus pada warna gelap.
7. Ex go              : Untuk noda yang berasal dari bahan kimia yang mengandung nitrat atau yang  

                               tidak jelas asal usulnya.

8. Write go         : Untuk noda tinta / bolpoint.
9. Ink go             : Untuk noda tinta.
10. Rite go           : Untuk daki pada leher.
11. Blood go        : Untuk noda darah.
12. Rust away     : Untuk noda karat yang tidak begitu kuat.
13. Eraticater       : Untuk noda karat yang sangat kuat.

            Adapun cirri-ciri dari spotting chemical tersebut adalah :

1. Bon go           : Tidak berwarna dan tidak berbau.
2. Qwik go          : Tidak berwarna dan tidak berbau.
3. Yellow go      : Warna hitam pekat dan tidak berbau.
4. Rust go          : Tidak berwarna dan tidak berbau.
5. Phyratex        : Warna kuning dan berbau menyengat.
6. Tar go             : Warna kuning, keras dan bau tidak menyengat.
7. Ex go              : Warna putih ( bening ).
8. Write go         : Warna putih ( bening ).
9. Ink go             : Warna hitam dan tidak berbau.
10. Rite go           : Tidak berwarna dan tidak berbau.
11. Blood go        : Tidak berwarna dan tidak berbau.
12. Rust away     : Tidak berwarna dan tidak berbau.
13. Erasticater     : Tidak berwarna dan tidak berbau.

E.  PETUNJUK PENGGUNAAN MODUL

PETUNJUK PENGGUNAAN MODUL

Sebelum anda mempelajari modul ini bacalah dengan seksama dan perhatikan petunjuk-petunjuk dibawah ini :

A.  Petunjuk Peserta Didik

1. Bacalah modul ini sebelum memulai proses pembelajaran. Bagian ini merupakan keterampilan dan pengetahuan yang anda perlukan untuk dapat sukses untuk dapat mempelajari unit kompetensi ini.
2. Jika anda mengalami kesulitan dalam mempelajari modul ini, silahkan bertanya kepada guru pembimbing atau tutor.
3. Jika anda tidak praktek kerja di lapangan , anda boleh menggunakan modul ini sebagai petunjuk untuk belajar dan isi dari materi ini dapat di simulasikan di tempat anda belajar.
4. Setelah anda mengerjakan latihan atau test silahkan anda cocokan jawaban anda dengan kunci jawaban. Sebaiknya anda tidak mencoba kunci jawaban sebelum anda menyelesaikan latihan atau tes tersebut.
5. Pembimbing anda akan menerangkan tentang hal yang penting yang anda perlukan saat anda melakukan pekerjaan
6. Lakukan lebih banyak lagi pekerjaan atau latihan dan bertanya kepada pembimbing atau guru.
7. Silahkan anda menilai sendiri pekerjaan anda, apabila anda sudah kompeten dengan prosedur pelaksanaan praktek pembersihan public area silahkan anda melanjutkan pada materi berikutnya, apabila belum  silahkan mengulang kembali pada unit sebelumya.
8. Apabila anda sudah selesai tunjukanlah kepada pembimbing atau guru anda.

B. Petunjuk Guru

1. Alokasikan waktu yang disediakan.
2. Bacalah modul ini dengan seksama. Bagian ini merupakan keterampilan dan pengetahuan yang diperlukan oleh peserta didik dalam mencapai kompetensi ini.
3. Ceklah keterserapan mandiri dari modul ini.
4. Bimbinglah peserta didik anda agar  tidak mendapat kesulitan dalam mempelajari unit ini.
5. Siapkan bahan-bahan untuk evaluasi kemudian berilah kemajuan belajar peserta didik secara berkesinambungan atau kontinuitas sehingga tujuan akhir dapat di capai dengan baik.
6. Jika peserta didik anda tidak praktek kerja lapangan, siswa anda perlu bimbingan yang lebih intensive untuk dapat menguasai unit kompetensi ini, sehingga peserta didik dapat mempraktekkan di sekolah masing-masing.
7. Bimbinglah siswa anda untuk melengkapi keperluan dalam menyiapkan pekerjaan ini.
8. Berikan lebih banyak lagi latihan atau pekerjaan pada siswa anda .
9. Berikan penilaian kemajuan belajar, sehingga tujuan akhir dapat dicapai dengan baik.

F. Tujuan AKHIR

!. Tujuan akhir

Dengan mempelajari bahan dan alat pendukung dapat mempelajari pelaksanaan linen attendant sehingga dapat mempersiapakan linen room section sesuai dengan standart perusahaan.

2. Tujuan antara     

Setelah selesai mempelajari modul ini, peserta didik diharapkan mampu :

1. Terampil dalam memilih formulir di linen room dengan tepat
2. Terampil dalam mengisi formulir dengan benar.
3. Terampil dalam linen inventory yang benar.
4. Mematuhi tata tertib yang ada di linen room sesuai dengan SOP.
5. Terampil dalam melaksanakan tugas sebagai linen attendant sesuai dengan SOP.

G. KOMPETENSI YANG HARUS DICAPAI

	ELEMEN	KRITERIA KINERJA
01	Memproses dan mencuci barang-barang	1.1  Barang cucian dipilih dengan benar sesuai dengan proses pencucian yang dibutuhkan dan pentingnya barang cucian tersebut. 1.2  Metode pencucian dipilih secara benar sesuai dengan kode label pakaian dan berdasarkan pada: ·         jenis serat dan kain ·         kecepatan pengeringan ·         banyaknya noda       1.3  Barang cucian diperiksa kadar noda dan proses yang tepat diterapkan. 1.4  Bahan pembersih dan zat kimia digunakan dengan benar sesuai dengan instruksi pabrik. 1.5  Perlengkapan/peralatan cuci dioperasikan sesuai dengan instruksi pabrik. 1.6  Memeriksa barang cucian setelah proses pencucian untuk memastikan kualitas kebersihan dan melaporkan kerusakan sesuai dengan prosedur perusahaan. 1.7  Proses menyetrika dan melipat serta proses akhir dilaksanakan dengan benar.
02	Mengemas dan menyimpan    barang cucian	2.1.Cucian tamu dikemas dan disajikan sesuai dengan standard perusahaan. 2.2Prosedur pencatatan dan penagiha diikuti secara benar. 2.3 Barang cucian dilipat secara benar. 2.4Barang cucian yang telah selesai dikembalikan atau disimpan dalam jangka waktu yang dibutuhkan.

                                       

SILABUS

PROGRAM KEAHLIAN              :   Akomodasi Perhotelan

MATA PELAJARAN                              :   Kompetensi kejuruan

STANDAR KOMPETENSI                  :   Menangani linen dan pakaian tamu

KELAS/SEMESTER                            :   XII/6

KODE                                                     :   ITHHBHKG05AIS /PAR.HT02.029.01

ALOKASI WAKTU                                :   120 X 45 menit

KOMPETENSI DASAR	MATERI PEMBELAJARAN	KEGIATAN PEMBELAJARAN	INDIKATOR	PENILAIAN	ALOKASI WAKTU			SUMBER BELAJAR
					TM	PS	PI
1.  Memproses dan mencuci barang-barang	§ Prosedur pencucian linen, seragam dan pakaian tamu § Pengenalan Label/ instruksi pencucian § Pengenalan  dan penggunaan peralatan cuci dan bahan pembersih	§ Mengoperasikan peralat-an elektrik dengan hati-hati § Menangani semua jenis cucian secara teliti, rapi dan tepat § Mengidentifikasi jenis bahan dan alat pencuci § Mengetahuii isu kesehat-an, kebersihan dan kese-lamatan yang berkaitan dengan operasional pencucian	§ Barang cucian dipilih dengan benar sesuai dengan proses pencu-cian yang dibutuhkan dan pentingnya barang cucian tersebut. § Metode pencucian dipilih secara benar sesuai dengan kode label pakaian dan berdasarkan pada:	§ Tes tertulis §  Presentasi § Tugas-tugas § Demonstrasi § Tes Praktik				§ Referensi buku yang relevan § Alat-alat praktik § Bahan praktik § Hand Out
	§ Prosedur pengontrolan linen hotela yang mencakup: -      pergantian barang kotor dengan yang bersih -      jumlah set (parstock) -      pengisian format -      seragam -      linen yang rusak -      prosedur pencucian § Tahapan proses pencucian: -      memberi tanda (marking) -      menyortir (sorting)   -      mencuci (washing/ dry cleaning) -      mengeringkan (drying) -      menyeterika (ironing pressing)	§ Mengidentifikasi jenis-jenis barang cucian linen dan pakaian tamu § Mengoperasikan peralat-an pencucian secara aman (bahan dan alat pembersih) § Membaca label pakaian § Memproses pencu-cian: linen, pakaian seraga dan pakaian tamu sesuai SOP § Sopan dan ramah  dalam melayani tamu yang mem-butuhkan bantuan § Membaca label pada semua jenis cucian dengan teliti § Melakukan prosedur  pencucian SOP § Menemu kenali masalah pencucian yang biasa ditemukan, misalnya noda -      melipat (folding) -      menambal (mending) -      mengantarkan (delivery) § Melaporkan kerusakan pakaian tamu sebelum dan sesudah melakukan pencucian	-      jenis serat dan kain -      kecepatan pegeringan -      jenis noda. § Barang cucian diperiksa kadar noda dan proses yang tepat diterapkan.  § Bahan pembersih dan zat kimia digunakan dengan benar sesuai dengan instruksi pabrik. § Perlengkapan/peralatan cuci dioperasikan sesuai dengan instruksi pabrik. § Memeriksa barang cucian setelah proses pencucian untuk memastikan kualitas keber-sihan dan melaporkan kerusakan sesuai dengan prosedur perusahaan. § Proses menyeterika dan melipat serta proses akhir dilaksanakan dengan benar.
2. Mengemas dan menyimpan barang cucian	o  Proses pengemasan  dan penyimpanan barang cucian	o  Menyelesaikan proses pengemasan dan penyimpanan cucian dengan teliti o  Pengembalian cucian secara tepat waktu o  Mengembalikan cucian milik tamu dengan akurat o  Menghadapi tamu  dengan ramah dan sopan  o  Membedakan bentuk-bentuk pengemasan pakaian tamu o  Menjelaskan teknik dan prosedur pengemasan pakaian tamu o  Memahami teknik dan prosedur penyimpanan cucian sebelum dikembalikan kepada tamu o  Mengemas pakaian tamu o  Menyelesaikan administrasi dan keuangan o  Menyimpan barang cucian tamu sesuai SOP	o  Cucian tamu dikemas dan disajikan sesuai dengan standar perusahaan. o  Prosedur pencatatan dan penagihan diikuti secara benar. o  Barang cucian dilipat secara benar. o  Barang cucian yang telah selesai dikembalikan atau disimpan dalam jangka waktu yang dibutuhkan.	§ Tes tertulis §  Presentasi § Tugas-tugas § Demonstrasi § Tes Praktik				§ Referensi buku yang relevan § Alat-alat praktik § Bahan praktik o  Hand Out

  DAFTAR CHECK KEMAMPUAN

Setelah anda mempelajari modul ini, sudahkah anda memahami :

NO	Pertanyaan	Ya	Tidak
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11.	Cara menangani linen dengan baik Jenis-jenis linen Jenis-jenis chemical Cara melaksanakan pemeriksaan kelengkapan bahan dan alat yang di gunakan Jenis-jenis alat pelindung untuk keselamatan kerja Cara menangani kerusakan pada linen Cara memilih chemical yang akan di gunakan Cara penggunaan bahan dan alat pembersih Prosedur penanganan linen dengan benar Cara mengidentifikasi kerusakan pada linen. Cara mengirim linen kotor atau bersih pada linen room

Keterangan

1. Jika daftar cek kemampuan anda jawabannya Ya semua, maka anda dapat melanjutkannya pada modul berikutnya.
2. Jika daftar cek kemampuan anda salah satu jawabannya Tidak, maka konsultasikan dengan guru anda, untuk mendapatkan pemahaman tambahan.
3. Setelah mendapat persetujuan tutor anda di perbolehkan untuk melanjutkan ke modul berikutnya atau kompetensi yang lain.

MEMPROSES DAN MENCUCI BARANG-BARANG

1. Tujuan Pemelajaran 1

            Setelah selesai mempelajari materi pada pemelajaran ini di harapkan siswa mampu :

1.    Mengidentifikasi jenis bahan dan alat pencuci

2.    Memahami isu Kesehatan, kebersihan dan keselamatan yang berkaitan dengan operasional    pencucian

3.    Mengidentifikasi jenis-jenis barang cucian linen dan pakaian tamu

4.    Menemu-kenali masalah pencucian yang biasa ditemukan, misalnya noda

a.    melipat (folding)

b.    menambal (mending)

c.    mengantarkan (delivery)

5.    Mengoperasikan peralatan pencucian secara aman sesuai dengan SOP.

6.    Melakukan proses pencucian pakaian tamu, linen dan uniform sesuai dengan SOP

2. Uraian Materi

Pengenalan bahan pencuci dan chemical

1. Bahan pencuci yang digunakan di laundry :
1. Untuk Laundry :

a.    Alkali Fungsinya :

Untuk membantu sepenuhnya aktifitas dari soup.

b.    Soap Fungsinya :

Untuk melicinkan, melembutkan dan melunakan permukaan pakaian.

c.    Bleach Fungsinya :

Untuk membunuh kuman.

Ada 2 jenis bleach yang dikenal :

·         Dry bleach yang digunakan untuk laundry.

·         Tropical bleach yang digunakan untuk kolam renang

d.    Sour Fungsinya :

Untuk menetrasilir sisa sisa alkali, soup dan bleach.

Bahan pencuci lainnya :

e.    Softener Fungsinya :

Untuk melembutkan dan mengharumkan pakaian.

f.     Starch Fungsinya :

Untuk memberi lapisan / laminating pada permukaan pakaian dan untuk mengakukan pakaian.

Bentuk – bentuk detergen yang dikenal ada 4 macam bentuk yaitu :

1.    Bbentuk bubuk / powder.

2.    Bentuk kristal / butiran.

3.    Bentuk liquid / cairan.

4.    Bentuk pasta / mie (flake)

Untuk mrngenal lebih dalam kita harus mengetahui juga mengenai ciri -ciri dari bahan pencuci beserta tingkat kesadahannya :

1.    Alkali           :  Tidak berbau/odorless, terasa panas bila dipegang tangan dan gatal

   pada tangan.

2.    Soap            :  Bau wangi.

3.    Bleach        :  Bau menyengat (tidak boleh dicium)

4.    Sour                        :  Tidak berbau/odorless,terasa dingin bila dipegang.

5.    Softener      :  Berbau wangi (liquid).

6.    Starch         :  Tidak berbau (liquid dan powder)

Untuk tingkat kesadahannya adalah :

1.    Alkali           : ph 10, 11, 12

2.    Soap            : ph 8, 9, 10

3.    Bleach        : ph 12, 13, 14

4.    Sour                        : ph 4, 5, 6

Pada Dry Cleaning digunakan main detergent / medianya adalah : Solvent

Jenis-jenis Solvent yang terdapat pada dry cleaning :

1.    Stodart Solvent , penemunya disebut William Stodart

Memiliki cirri-ciri : berbau menyengat dan mudah terbakar.

2.    Petrolium Solvent memiliki cirri –ciri :

Baunya menyengat dan mudah terbakar.

3.    Tri chloro Ethylene Solvent memiliki cirri-ciri :

Tidak berbau dan mudah terbakar.

4.    Per chloro Ethylene Solvent memiliki cirri-cir :

Tidak berbau dan tidak terbakar

Sehingga jenbis solvent yang digunakan pada dry cleaning adalah yang ke empat yaitu : Per Chloro Ethylene Solvent.

NB :  Untuk sementara waktu Dry Cleaning Process belum dapat  dipraktikum

Spotting chemical yang digunakan pada laundry room :

1. Bon go           : Untuk noda makanan dan minuman.
2. Qwik go          : Untuk noda minuman / soft drink ( alcoholic drink ).
3. Yellow go      : Untuk noda kelunturan pada baju putih warna apa saja.
4. Rust go          : Untuk noda karat.
5. Phyratex        : Untuk noda yang berasal dari minyak seperti ( lipstick, cat  minyak, oli,

  minuman dan  makanan ) multipurpose.

6. Tar go             : Untuk noda tar / aspal sama seperti di atas khusus pada warna gelap.
7. Ex go              : Untuk noda yang berasal dari bahan kimia yang mengandung nitrat atau yang  

  tidak jelas asal usulnya.

8. Write go         : Untuk noda tinta / bolpoint.
9. Ink go             : Untuk noda tinta.
10. Rite go           : Untuk daki pada leher.
11. Blood go        : Untuk noda darah.
12. Rust away     : Untuk noda karat yang tidak begitu kuat.
13. Eraticater       : Untuk noda karat yang sangat kuat.

            Adapun cirri-ciri dari spotting chemical tersebut adalah :

1. Bon go           : Tidak berwarna dan tidak berbau.
2. Qwik go          : Tidak berwarna dan tidak berbau.
3. Yellow go      : Warna hitam pekat dan tidak berbau.
4. Rust go          : Tidak berwarna dan tidak berbau.
5. Phyratex        : Warna kuning dan berbau menyengat.
6. Tar go             : Warna kuning, keras dan bau tidak menyengat.
7. Ex go              : Warna putih ( bening ).
8. Write go         : Warna putih ( bening ).
9. Ink go             : Warna hitam dan tidak berbau.
10. Rite go           : Tidak berwarna dan tidak berbau.
11. Blood go        : Tidak berwarna dan tidak berbau.
12. Rust away     : Tidak berwarna dan tidak berbau.
13. Erasticater     : Tidak berwarna dan tidak berbau.

Pengenalan dan Pemahaman tentang “Water”

a.        Kesadahan Air (ph)

Kata lain dari kesadahan air adalah : Alkalinity of water yang artinya berapa ph air yang ditanyakan.

Kesadahan dapat diartikan banyaknya zat kapur yang terkandung dalam     air, dimana untuk mengukur  kesadahan air digunakan alat yang disebut : PH tester / PH meter / PH indiator / Paper tester / Plastic tester / Water indicator /.

Adapaun kepanjangan dari PH adalah : Purple heard

                                                      Purple : ungu dan heard : Hijau

PH air yang ideal adalah : Ph = 7 / Drinkable ( dapat diminum ) atau soft water.

PH < 7 disebut : asam (acidity)

PH > 7 disebut : basa (Alkalinity)

PH 8,9,10,11,12,13,14, disebut alkalin (basa)

PH 0,1,2,3,4,5,6 disebut asam (acidity)

b.        Kepekatan air (Hardness of Water )

Kepekatan itu berarti : jumlah ion – ion yang terdapat pada air antara lain : Garam magnesium, garam kalsium, unsure seng/zinc dan unsure tembaga/cooper.

Satuan yang menyatakan kepekatan air adalah : air yang tidak mengandung keempat unsure tersebut diatas dimana disebut juga zero grain hard ( kepekatan air : 0 ).

Jenis kepekatan air ada 2 yaitu :

a     Temporer hard water yaitu : < 150 ppm

b     Permanent hard water yaitu : >150 ppm

a.    Temporer Hard Water :

Masih dapat diturunkan hardnessnya dengan jalan dipanaskan / heating process.

b.    Permanent Hard Water :

           Tidak dapat diturunkan Hardnessnya dengan jalan dipanaskan / heating process melainkan diproses dengan cara menggunakan alat penyuling air / destilasi (Water purification System)

Yaitu : system yang digunakan untk penyulingan air.

Filter Room : sama fungsinya, hanya tidak sebesar water purification system.

PERAGAAN PENGGUNAAN MESIN DAN PERALATAN DI LAUNDRY

a.   Penggunaan Washing Extractor machine : kapasitas 25 kg

1.    Pastikan bahwa box listrik sudah dalam keadaan menyala

2.    Periksa semua keadaan fungsi mesin dapat berjalan baik

3.    Siapkan pakaian yang akan dicuci bias putih / berwarna

4.    Buka door lock pada mesin

5.    Masukan cucian kedalam tromol / silinder, max 25 kg

6.    Tutup kembali door lock, pastikan harus terkunci rapat

7.    putar tombol timer gauge pada posisi yang dikehendaki, yaitu :

a.    Bila pakaian putih         : tingkat pengotoran heavy soiled ( berat )

o   Pre-wash/break        : dimasukan alkali

o   Main Wash                : dimasukan Soap

o   Rinse 1                      : dimasukan bleach

o   Intermediate extract : -

o   Rinse 2                      : dimasukan Sour

o   Rinse 3                      : non

o   Rinse 4                      : dimasukan Softener / starch

o   Main Extract              : -

o   Conditioning             : bila berat cucian > 10 kg

b.    Bila pakain putih                        : tinglkat pengotoran light soiled ( ringan )

o   Pre wash/break        : tanpa chemichal

o   Selanjutnya sama dengan yang diatas

Catatan : jangan lupa memutar temperature gauge pada posisi heating process mas 100°C

c.    Bila pakaian warna terang :

o   Pre wash/break        : hanya pengisian air

Gunanya : agar pakaian tersebut permukaannya lembut (wetting process ) pada proses

perendaman.

o   Main wash                : dimasukan soap

o   Rinse 1                      : non

o   Intermediate Extract : -

o   Rinse 2                      : Sour

o   Rinse 3                      : non

o   Rinse 4                      : softener / starch

o   Main Extract              : -

o   Conditioning             : untuk berat cucian > 10 kg

d.    Bila pakaian berwarna gelap

o   Pre wash/break        : hanya pengisian air selanjutnya sama dengan yang diatas

Catatan : untuk pakaian berwarna temperature gauge hanya boleh dibawah 40°C / tidak boleh heating process

8.    Nyalakan switch on – off

Peringatan : pada saat mesin berjalan timer gauge tidak boleh diputar putar atau disentuh karna bias merusakan mesin.

9.    Masukan deterjen pencuci kedalam draft box,sesuai dengan urutan diatas.

10. Untuk selector gauge tidak dapat berfungsi

11. Pada saat main extract ( tahap pemerasan ahir ) door lock tidak boleh dibuka , tunggu sampai berhenti

12. Siapkan pail / ember untuk mengambil cucian dari dalam silinder pakaian dalam keadaan lembab ( 60% kering dan 40 % basah )

Adapun pakaian yang tidak boleh dimasukan dalam washing  machine adalah :

1.        Dasi

2.        Pakaian bermanik / heavy embroider

3.        Pakaian sulaman / Heavy ornament

4.        Baju pengantin

5.        Bahan terbuat dari karet

6.        Bahan terbuat dari plastic

7.        Bahan terbuat dari kulit

b.    Penggunaan Washing Extractor Machine kapasitas 5 kg

1.    sama seperti diatas ,hanya kapasitas berbeda.

2.    siapkan pakaian yang akan dicuci, masukan dalam silinder

3.    tarik tombol timer gauge, lalu putar sesuai posisi yang kita kehendaki

4.    Putar temperature gauge pada posisi yang dikehendaki

o   Untuk pakaian terbuat dari plastic                        : max 30°C

o   Untuk pakaian terbuat dari silk/sintetis    : max 40°C

o   Untuk pakaian terbuat dari wool               : max 60°C

o   Untuk pakaian terbuat dari polyster         : max 80°C

o   Untuk pakaian terbjuat dari katun                        : max 100°C

5.    Masukan deterjen pencuci melalui draft box

6.    Bila berat cucian hanya setengah kapasitas muat ( 2,5 kg ), maka tombol selector gauge harus ditekan.

7.    Setelah selesai maka siapkan pail / ember untuk mengambil cucian

c.    Penggunaan Drying Tumbler Machine

1.    Nyalakan box litrik ( indicator lamp ) dimana ketiganya harus menyala semua

2.    Nyalakan “ON” pada switch hijau dan tunggu sampai temperature gauge ada posisi maksimum High

3.    Tekan tombol temperature maka P1, P2, P3 akan muncul timer akan menunjukan angka 15”.30”.60”.75”.90”. ( pilih sesuai jenis bahan dan banyaknya jumlah cucian )

Misalnya :            Untuk silk (tipis)       : 15”, low temperature

            Untuk towel               : 30”, high temperature

            Untuk blanket           : 60”, high temperature

            Untuk wool                : 60”, medium temperature

            Untuk cotton             : 60”, high temperature

4.    Setelah selesai maka kita dapat mengambil hasil cucian dengan membuka door knob maka mesin akan terhenti dengan sendirinya.

Pakaian yang tidak masuk Drying Tumbler Machine :

1.    Terbuat dari karet

2.    Terbuat dari sintesis

3.    Terbuat dari plastic

4.    Baju pengantin

5.    Pakaian yang heavy ornament

6.    Pakaian yang heavy embroide

d.    Penggunaan Utility Pressing :

1.    Tancapkan kabel listrik

2.    Nyalakan switch on-off

      Bila “ON” berarti : pilot lamp menyala tetapi jangan langsung dicoba tunggu sampai pilot lamp mati.

3.    Letakan pakaian yang akan di press lalu tutup dengan head dan tunggu hitungan / bunyi pada mesin press, bila bahan tipis : 10 hitungan, bahan sedang : 20 hitungan, bahan tebal : > 30 hitungan.

4.    Baru kemudian head dibuka lalu tutup kembali untuk mengepres selanjutnya

5.    Setelah selesai pakaian tersebut dapat digantung atau dilipat sesuai dengan jenis bahannya.

Yang tidak boleh dimasukan mesin press :

1.    Kaos kaki

2.    Towel

3.    Bahan terbuat dari karet

4.    Bahan terbuat dari plastic

5.    Bahan heavy ornament

6.    Bahan heavy embroider

e.    Penggunaan Roll Ironer

1.    Nyalakan box listric (indicator lamp) harus menyala semua

2.    Nyalakan Switch On-Off

3.    Nyalakan start button warna hijau dan mati warna merah

4.    Tunggu sampai roll ironer panas lebih kurang setengah jam baru dapat digunakan

5.    Baru masukan bahan yang flat kedalam roll ironer

6.    Apabila hasil sudah tidak maksimal maka harus ditambahkan wax atau terdapat bercak kotoran dari plate.

Cara menambahkan wax adalah :

1.    Siapakan kain cotton selebar gulungan roll ironer

2.    lau taburkan wax secara merata/secukupnya

3.    setelah mesin panas masukan kain tersebut kedalam roll

4.    dengan taburan wax menghadap keatas

5.    diulang terus sampai kain tersebut lemas

Yang tidak boleh masuk mesin roll ironer :

Semua item kecuali yang flat / rata yaitu : sheet, table cloth, napkin, apron.

Cara Melakukan Spotting Chemical

a.    Bila pakaian terkena noda makanan dan minuman gunakan Bon Go caranya :

o   Letakan pakaian tersebut pada spotting board noda berada dibagian bawah basahi noda yang erkena dengan air.

o   Masukan nylon brush pada campuran alkali + air , tiriskan lalu mulai sikat bagian yang terkena tersebut dengan arah yang satu arah tidak boleh bolak balik

o   Baru setelah itu teeskan Bon Go dengan menggunakan spatula

o   Lalu sikat lagi dengan nylon brush satu arah terus sampai noda tersebut hilang perlahan lahan. (hal ini diperlukan ketekunan dan kesabarab sampai noda hilan)

o   Apabila noda trersebut tidak hilang perlu diulang sampai tiga kali dari awal, tetapi bila tetap tidak bisa maka akan diganti obat yang lebih keras lagi yaitu :Tar Go.

b.    Pakaian yang terkena soft drink dengan menggunakan bon go bila tidak dapat hilang maka dapat diganti dengan obat yang lebih keras yaitu qwik Go

c.    Pakaian yang terkena noda luntur warna apa saja dengan bahan dasar yang terkena adaalah putih digunakan adalah yellow go adapun cara yang digunakan sama dengan no1.

Catatan :

Setiap kita menghilangkan noda, sebagai basic / base dari semua penggunaan spotting chemical adalah : ALKALI + AIR, tetapi tidak untuk jenis silk, wool sedangkan bila poakaian putih dapat digunakan BLEACH + AIR

Cara mengetest kesadahan dan kepekatan air.

a.    Mengetest kesadahan air / ph air.

1). Siapkan work bottle, isi dengan air yang akan ditest sampai dengan setengah ukuran work bottle.

                     2). Masukkan paper tester ke dalam air yang akan ditest, maka paper tester akan berubah warna menjadi warna indicator lihat pada table, maka akan terlihat berapa ph air tersebut.

Mengetest kesadahan dari deterjen adalah sebagai berikut :

1). Siapkan work bottle isi dengan 3 ml air atau pas garis yang bawah pada work bottle baru masukkan alkali secukupnya dengan perbandingan yang sama dengan air.

2). Kemudian masukkan paper tester ke dalamnya lalu angkat dan lihat pada table paper indicator.

3). Begitu juga untuk pengetesan soap, bleach dan sour sama caranya

       PH Alkali  : 10,11,12

                          PH Bleach : 12,13,14

                          PH Soap    :   8,  9,10

                          PH Sour     :   4,  5,  6

b.    Cara mengetest kepekatan air, menggunakan alat yang disebut :

TITRATION KIT yang berupa box hitam, yang berisi

1.    Work bottle

2.    Hardness regent 1,2,3

3.    Pipet

Caranya :

1.    Siapkan work bottle, masukkan air yang akan ditest sebanyak 5 ml / pas garis bawah work bottle.

2.    Masukkan hardness regent 1, sebanyak 5 tetes digoyang-goyang, sampai work bottle tercampur.

3.    Masukkan 1 tetes hardness regent 2, digoyang-goyang, maka air dalam work bottle akan berubah warna menjadi 2 kemungkinan yaitu bila warna :

- Biru artinya  : Zerro grain hard ( ideal )

  Tidak perlu dihitung hardnessnya karena sudah biru.

-    Ungu artinya : Air tersebut mengandung unsur-unsur ( garam      magnesium, kalsium, zink dan tembaga )

4.    Untuk menghitung berapa hardnessnya air dengan menggunakan regent 3, caranya :

Bila hasilnya warna ungu muda, maka teteskanlah setetes demi setetes hardness regent 3 pada larutan tadi sampai warna berubah menjadi biru, lalu diingat berapa kali meneteskan tadi.

Untuk menghitung hardnessnya maka bila sampai 6 tetes berarti :

6 tetes x 21,1 ppm ( per-tetes ) = 126,6 ppm inilah hardness air APT

Untuk cara membaca 126,6 ppm adalah :

Dalam 1 juta liter air terdapat 126,6 liter air yang mengandung 4 unsur yaitu garam magnesium, garam kalsium, zink dan tembaga.

 

MENGEMAS DAN MENYIMPAN BARANG CUCIAN

1.    Tujuan Pemelajaran 2

Setelah selesai mempelajari pada pemelajaran pertama ini diharapkan siswa mampu :

a.    Membedakan bentuk-bentuk pengemasan pakaian tamu

b.    Menjelaskan teknik dan prosedur pengemasan pakaian tamu

c.    Memahami teknik dan prosedur penyimpanan cucian sebelum dikembalikan kepada tamu

d.    Mengemas pakaian tamu

e.    Menyelesaikan pengadministrasian dan keuangan

f.     Menyimpan barang cucian tamu sesuai SOP

Definisi Hotel Laundry Dan Dry Cleaning

Laundry adalah proses pencucian bahan-bahan material kain dengan bahan utamanya air. Sedangkan dry cleaning adalah proses pencucian bahan-bahan material kain dengan bahan utamanya solvent (bahan pencuci untuk dry cleaning).

1.    VALET

Valet adalah orang /karyawan yang bertugas menangani pengambilan dan pengembakian barang cucian tamu dari kamar tamu.

Seorang valet disebut juga valet attendant yang bertanggung jawab kepada supervisornya untuk setiap shift.

Valet attendant harus mempunyaii penampilan yang rapih, tersenyum, ramah, sopan terhadap tamu, dan mampu menangani keluhan tamu.

Dalam mengambil cucian tamu ( pick up laundry  ) valet attendant lebih dulu melakukan  :

1. Persiapan diri seperti grooming mulai kerapihan seragam, senyum, luwes dan harus sopan terhadap tamu.
2. Memeriksa kantongan ( laundry bag ) berisi cucian didepan secara langsung atau di laundry section.
3. Terutama periksa kecocokan isi kantongan sesuai dengan list yang diisi tamu ( laundry list ) bila tidak cocok maka harus memberi tahu hal tersebut.
4. Pada saat mencocokan isi laundry bag dengan laundry list. Harus juga memperhatikan dan meneliti keadaan pakaian, misalnya ada yang sobek, atau rusak atau tidak. Bila ad kerusakan harus dituliskan kedalam daftar  tersebut dan memberi tahu kepada tamu secara sopan. Contoh : Maaf bapak, pada celana panjang bapak, kami menemukan  kerusakan berupa lubang, apakah kami boleh melanjutkan proses  laundry terhadap celana ini pak ? Dan atau pada saat pick up laundry, tamu tergesa-gesa sehingga  tidak memriksa, tidak tahu atau salah mengisi daptar, maka valet harus membetulkannya, dengan tidak merubah keadaan daftar tersebut.
5. Kemudian laundry bag dibawa ke bagian laundry dan diserahkan kepada supervisornya di Vallet Office,  dikirim ke seksi guest laundry ataupun ke dry cleaning  sebagaimana tertulis dalam list  dan cucian diserahkam kebagian marker/checker, seksi pencucian.
6. Setelah proses pencucian selesai, maka vallet attendant mengirim kembali cucian yang bersih ke kamar tamu. Delivery yang benar adalah jika tamu menerima pakaiannya sendiri, tapi hal itu tidak selalu bisa, mungkin dilakukan, karena kesibukan tamu sehingga saat pengembalian tamu sering tidak berada ditempat. Untuk itu ddengan kerja sama yang baik antara vallet attendant dengan roomboy, maka seorang vallet dapat memasukkan atau menaruh pakaian tamu ke kamar, dengan disaksikan roomboy. Bila tamu meletakan tanda tidak mau diganggu, maka vallet attendant dapat memasukkan formulir pemberitahuan kepada tamu melalui bagian bawah pintu.

2.    SORTER/CHECKER

Sortir adalah pemilahan atau pengelompokan cucian didalam proses laundry. Sebelum proses pencucian, anda harus melakukan sortir barang cucian baiklinen maupun guest laundry.

Sortir barang cucian dapat diurutkan pada pemeriksa cucian ( checking item ) berdasarkan :

·         tingkat kerusakan

·         jenis noda

·         serat dan pabrik

·         warna ( kelunturan )

Memisahkan cucian dan linen, kemudian diproses

·         pre washing

·         menghilangkan noda

·         pencucian basah dengan mesin

·         pencucian kering

·         pencucian manual

Memberi tanda ( kode ) pada cucian tamu, guest laundry dengen menggunakan mesin ( using marking machine ).

3.    MARKER

Marker adalah orang yang bertugas dalam member4i tanda atau menandai cucian yang akan diproses. Marker harus teliti dalam pemberian kode dan juga ketika hendak mengumpulkan kembali semua pakaian sesuai kodenya. Hal ini untuk mencegah terjadinya kekurangan, kelebihan atau bahkan salah dalam jenis maupun pemiliknya yang dapat mengakibatkan complain, contoh :  Kode A untuk hari Senin, B untuk Selasa, C untuk Rabu dan seterusnya, dengan system FIFO. Contoh : kode A, 001 milik Mr. A, A 002 milik Mr. B dan seterusnya.

            Pemberian tanda dilakukan denga manual dengan cara menyiapkan kain berukuran 0,5 cm X 1 cm kemudian diletakkan kepakaian dengan peniti atau dijahit dengan tangan untuk tidak terlepas tapi mudah untuk melepaskannya kembali. Kode harus ditulis pada listnya, yang menunjukkan bahwa tamu pemilik list tersebut, dan pakaiannya adalah seperti pakaian sebagaimana kode tertera didalam list, sehingga semua kode yang ada dipakaian  yang sedang dalam proses pencucian dengan kode yang tertera dalam list adalah tamu yang tertera dalam list tersebut. Berikut ini adalah tata cara marking yang menggunakan mesin.

      

Tahap-tahapannya adalah sebagai berikut :

1. menyiapkan marking machine
2. periksa komponen-komponennya :
1. nomor kode, untuk nomor kamar tamu
2. tape, untuk merekatkan kode kepakaian
3. solvent
4. keselamatan
3. sambungkan kelistrik sesuai instruksi
4. hidupkan mesin dan pemanasnya
5. letakan garment yang akan diberi tanda/kode ke mesin , tekan handle ke arah bawah untuk memberi kode/nomor

contoh kode : 202 = milik tamu kamar 202

                        FO 1= Front Office Manager

Setelah marker memberi kode, cucian tersebut diserahkan kebagian laundry, dry cleaning atau press only. Bila tertera pesan pada list order, maka marker harus mengingatkan ke petugas cuci/washer atau dry cleaner 

4.    WASHER

Washer adalah orang yang mengerjakan pekerjaan mencuci pakaian dengan mesin maupun tangan. Syarat seorang washer adalah fisik yang kuat dan disiplin.

1. Seorang washer harus tahu dasar-dasar pokok pencucian 

Proses pencucian

Metode pencucian dipilih yang  sesuai dengan kode cucian yang tertera pada bagian tertentu pakaian dan berdasarkan pada:

-          jenis serat kain

-          kecepatan pengeringan

-          benyaknya noda

Noda pada cucian umumnya adalah yang memiliki ikatan kimia sehingga untuk melepaskan noda tersebut diperlukan bantuan zat kimia lain yang berfungsi sebagai oksidator.

1. Zat kimia yang menghilangkan noda karat adalah rust remover, contoh rust go.
2. Zat kimia yang menghilangkan noda tinta adalah ink remover, contoh ink go.
3. Zat kimia yang menghilangkan noda darah adalah blood remover, contoh tar go.
4. Zat kimia yang menghilangkan noda warna ( luntur ) adalah colour remover, contoh yellow go.
5. Zat kimia yang menghilangkan noda lemak dari makanan adalah bon remover, contoh bon go.

Cucian diperiksa kadar nodanya, kemudian melakukan proses pencucian yang sesuai. Dalam melakukan pencucian pakaian untuk mengeluarkan kotoran-kotoran memerlukan pertimbangan-pertimbangan bagi seorang ahli pencuci atau dryc leaner atau laundry sebagai berikut :

1. jenis serat benang ; apakah serat benangnya alami seperti wool, sutera, katun dan linen atau dari serat benang buatan.
2. Dari segi anyamannya; apakah anyaman biasa atau anyaman halus dan bercorak.
3. Apakah warnanya celupan biasa atau dicetak atau bahannya mengandung bahan perekat.

Dari segi benangnya, harus ditentukan apakah bahan tersebut harus didrycleaning atau dilaundry.

Dari segi anyamannya dan pintalan benang harus ditentukan apakah bahan tersebut dapat menahan bantingan dan pergeseran cucian atau tidak.

Dari segi warna, apakah warnanya tahan air atau tahan didryclening.

Bahan-bahan kimia yang digunakan dalam proses pencucian adalah :

1. Detergent adalah: bahan pencuci yang berfungsi untuk mengikat kotora, contoh : nobla, hamixs,  clax biasa dan clax p.c.
2. Alkali adalah : bahan kimia yang membantu kerja detergent /pembunuh kuman, contoh : aldet.
3. Emulsifier adalah : bahan kimia yang mengangkat lemak pada cucian, contoh :
4. Netralized adalah : bahan kimia yang berfungsi menetralisir sisa-sisa bahan kimia dari alkali dan detergent maupun bleach, contoh : m sour, cygnet sour.
5. Softener adalah : bahan kimia yang melembutkan dan mengharumkan cucian, contoh : comfort.
6. Starch adalah : zat kimia yang dapat mengakukan cucian, contoh : tepung kanji.
7. Bleach adalah : zat kimia yang berfungsi sebagai bahan pemutih

Peralatan laundry dan kegunaannya :

1. Washing machine/mesin cuci

Mesin yang dilengkapi dengan pintu dimana didalamnya terdapat cylinder yang diberi lubang-lubang untuk masuknya air. Setiap pencucian ada ketentuan-ketentuan cara mencuci, berapa cycle, jumlah air dan suhu air, jumlah detergent yang digunakan, dan jangka waktu yang diperuntukan untuk satu cycle, semuanya sesuai instruksi mesin.

2. Extractor ( mesin pemeras cucian )

Mesin ini memeras kain agar air keluar dengan cara putaran mesin yang cepat dan kuat sehingga air keluar terhempas dari pakaian itu sendirinya dan keluar ( terhisap ) mnelalui udara yang terhempas bersamaan dengan kecepatan putaran mesin.

3. Drying Tumbler ( mesin pengering ).

Mesin ini adalah khusus untuk mengeringkan, berbentuk drum yang dihubungkan dengan uap atau stoom dan angin  dari air compressor disalurkan kedalam drum sehingga udara panas terus menerus berganti, sehingga pakaian dapat menjadi kering karena perputaran hawa panas.

4. Drycleaning machine ( mesin pencuci kering ).

Pada umumnya mesin cuci dryclening ini dibuat untuk proses pencucian dan memeras yang disebut juga cold unit. Ada juga mesin yang dengan sekaligus mencuci, mengextract, mengeringkan disebut dengan hot unit.

Setelah proses pencucian selesai maka harus dicek kembali pakaian-pakaian tersebut untuk

memastikan kebersihannya dan tidak ada kerusakan.

Prosedur perbaikan pakaian yang rusak setelah dilaundry :

1. Periksa barang barang  /kerusakan yang akan diperbaiki .
2. Laporkan kepada laundry supervisor.
3. Mengisi formulir perbaikan dari linen.
4.  Kirim formulir dan barang yang rusak kelinen.
5. Untuk pakaian tamu, ditandai pada laundry list.
6. Untuk seragam karyawan catat dalam logbook.

5.    MENYETRIKA DAN MELIPAT

 Proses menyetrika pada laundry disebut pressing, fungsinya untuk menghaluskan dan merapikan cucian.

Jenis mesin seterika dapat dibagi dua :

1. Shirt press unit , terdiri dari beberapa macam press :
1. lengan ( sleever mold shirt press )
2. leher dan tangan ( collar and cuff shirt press )
3. depan dan belakang ( body shirt press )
4. untuk melipat ( folder shirt press )
2. Utility press unit

Mesin ini biasanya terdiri dari dua buah, 1 lengger dan 1 topper

Lengger berfungsi untuk melicinkan celana bagaian kaki

Topper berfungsi untuk melicinkan celana bagai atas                                               

6.    Mengemas dan menyimpan barang cucian

            Pakaian yang telah melalui proses pencucian dan prssing, selanjutnya akan dikemas sesuai dengan standart perusahaan atau sesuai permintaan tamu.

1. Prosedur pengembalian cucian tamu hotel ( Guest in House )
1. Setelah cucian dipakk atau digantung dan ditempel laundry list, kumpulkan oleh vallet.
2. Cucian dibawa ke kamar tamu dengan membawa Laundry  Voucher
3. Ketuk pintu  kamar sesuai prosedur
4. Setelah cuician dicek tamu, minta tamu menandatangi Laundry Voucher
5. Ucapkan terima kasih tutup pintu
6. Setelah semua cucian diserahkan ketamu, Laundry Voucher diserahkan ke  Front Office Cashier
2. Prosedur pengembalian cucian tamu dari luar hotel ( outside laundry )
1. Setelah cucian dikemas tempelkan laundry list, atur diatas rak atau hanger  dengan rapih
2. Bila tamu/pelanggan mengambil cucian, minta laundry list yang asli dari tamu dan cocokkan dengan laundry yang sudah diatur di rak
3. Setelah cocok, serahkan kepada tamu. Apabila tamu menyelesaikan pembayarannya, stempelah laundry voucher dengan stempel lunas.
4. Serahkan Laundry Voucher beserta pembayaran ke Front Office Cashier.
3. Prosedur pengembalian linen hotel
1. Food and Baverage dan House Keeping

§  Setelah cucian selesai, lena-lena tersebut diserahkan ke General Linen Room beserta listnya.

§  Linen attendant akan mengecek jumlah dan jenis cucian

§  Serahkan ke seksi ( departemen yang mengirimnya tertera dalam laundry list )

2. Seragam karyawan

§  Setelah dicuci, diseterika, digantung, bawa ke linen room

§  Setelah dicek oleh bagian uniform, diatur dalam lemari seragam karyawan yang selanjutnya akan didistribusikan ke karyawan pada saat akan bekerja.

7.    PROSES PENCUCIAN

                Setelah melakukan sortir, marking pada cucian maka selanjutnya dilakukan pencucian. Berikut adalah proses yang dilakukan pada saat pencucian:

1. Pre washing/wetting, adalah tahapan pembasahan, yang bertujuan  untuk melemaskan serat-serat tekstil dan mengurangi kadar kekotoran.
2. Washing, adalah pencucian ( penyabunan ) yang merupakan inti dari pencucian yang bertujuan melepaskan ikatan pengotor dari cucian.
3. Rinsing, adalah pembilasan yaitu proses menetralisirkan chemical yang digunakan dalam proses pencucian.
4. Extracting, adalah memerasan yang mengurangi kadar air sampai dengan 50 %  sehingga setelah pemerasan kondisi cucian dalam keadaan lembab
5. Drying, adalah pengeringan yang merupakan proses mengeringkan cucian yang lamanya tergantung tebal tipisnya cucian.
6. Pressing, adalah proses penyetrikaan yang gunanya untuk merapikan, menghaluskan pakaian dan sekaligus untuk sterilisasi.

EVALUASI DIRI

Dibawah ini merupakan evaluasi diri terhadap penguasaan materi

NO	PERNYATAAN	YA	TIDAK
1.	Saya sudah mampu mengisi formulir laundry list dengan benar
2.	Saya sudah mampu melakukan proses marking dengan benar
3.	Saya sudah mampu menghilangkan noda/spotting dengan benar
4.	Saya sudah mampu membedakan jenis cucian laundry atau drycleaning
5.	Saya sudah mampu melakukan proses pencucian dengan benar
6.	Saya sudah mampu melakukan pressing atau penyetrikaan dengan benar
7.	Saya sudah mampu mengemas pakaian dengan benar

B. EVALUASI KOGNITIF

      Kerjakanlah Pertanyaan-pertanyaan di bawah ini dengan singkat dan jelas.

1.    Bagaimana cara menidentifikasi jenis-jenis n oda sesuai dengan SOIP.

2.    Peralatan apa saja yang di gunakan dalam proses pencucian pakaian tamu?

3.    Apa yang dimaksud dengan laundry ?

4.    Apa yang dimaksud dengan dry cleaning?

5.    Sebutkan Chemical yang di gunakan dalam proses pencucian ?

6.    Jelaskan prosedur penyimpanan pakaian tamu sesuai dengan standard perusahaan secara singkat ?

7.    apa yang dimaksud dengan washer ?

8.    apa yang dimaksud dngan sorter ?

9.    jelaskan cara melakukan pressing dengan benar ?

10. jelaskan cara mengemas pakaian denagan benar secara singkat ?

C. EVALUASI KETERAMPILAN DAN SIKAP

1.    Evaluasi Keterampilan

1. Tujuan

Tujuan dari evaluasi praktek ini adalah untuk emnukur kemampuan siswa dalam melakukan pekerjaan housekeeping khususnya dalam menyiapkan linen dan pakaian tamu.

2. Tugas

Buatlah rencana kerja untuk melakukan proses pencucian linen dan pakaian tamu denagan tepat sesuai dengan SOP.

3. Lakukan seperti langkah –langkah yang telah dipraktekkan pada bahasan sebelumnya

SUMBER –SUMBER

Buku atau sumber yang dapat anda dapatkan untuk meningkatkan kemampuan anda :

1. Laundry and Dry Cleaning – Richad Sihite – Surabaya – 2000
2. Tata Graha – Agustinus – Jakarta  - 1995
3. House Keeping – Richad Sihite – Surabaya – 2000

BAGAIMANA KALIAN AKAN DIUJI

1. Keterampilan dan pengetahuan penunjang

        Sebelum diuji kompetensi ini,  anda harus sudah menguasai keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut :

1. Prosedur pencucian  dan pengemasan pakaian
2. Masalah keselamatan  dan keamanan selama proses kerja berlangsung

2. Konteks penilaian

        Unit ini wajib dinilai melalui demonstrasi praktek pada saat bekerja atau pada sebuah lingkungan tempat kerja simulasi dimana setiap orang dapat memberikan  hasil cucian yang baik bagi tamu. Hal ini wajib didukung dengan penilaian dan pengetahuan penunjang.

3. Aspek penting penilaian.

Petunjuk wajib mencakup kemampuan yang dipraktekan dalam proses mencuci pakaian dan mengemas pakaian dalam jangka waktu tertentu sesuai dengan standart perusahaan.

LEMBAR KERJA

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

PENUTUP

Ahirnya kami ucapkan banyak terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam proses pembuatan Modul ini Adapun kesimpulan dari pembuatan Modul ini adalah sebagai berikut:

Ø  Tercapainya tujuan yang diinginkan yaitu terciptanya Sumber daya manusia yang mempunyai rasa tanggung jawab yang tinggi dan profesional.

Ø  Melakukan tugas dan tanggung jawab sebagai seorang Linen Attendant dengan baik

Ø  Mengaplikasikan tugas atau ilmu yang telah didapat dari sekolah sehingga bisa diterapkan didalam lingkungan kerja sesuai dengan kebutuhan Industri.

Semoga apa yang telah kami buat ini dapat membantu para pembaca dalam proses belajar mengajar sehingga tercapai tujuan yang diinginkan, semoga Industri perhotelan makin berkembang seiring dengan perubahan zaman dan mampu bersaing secara Global,Amien.